سویا به صورت لوبیای سویا یا دانه‌های آن به صورت آجیل، منبع پروتئین گیاهی محسوب می‌شود اما مواد خوراکی مانند شیر سویا و پنیر سویا به دلیل تصفیه‌شدن لوبیای سویا در آنها، ارزش غذایی چندانی ندارند . هر فرایندی كه روی ماده غذایی انجام شود، از ارزش غذایی آن می‌كاهد و به همین دلیل بهتر است موادغذایی، تازه مصرف شوند و حداقل فرایندها رویشان انجام گیرد؛ مثلا اگر میوه‌ای را با پوره و آبمیوه‌اش مقایسه كنید، خواهید دید هر فرایندی كه انجام می‌شود، از ارزش غذایی آن می‌كاهد و ارزش غذایی میوه تازه به مراتب از پوره میوه بیشتر است و ارزش پوره میوه نیز به مراتب از آبمیوه خانگی بیشتر... البته آبمیوه خانگی در مقایسه با آبمیوه صنعتی قطعا ارزش غذایی بیشتری دارد. در میان موادغذایی تولیدی در صنعت، هستند آنهایی كه تركیبهای زیانباری دارند و توصیه می‌شود از برنامه غذایی روزانه حذف شوند. این پوستر، شما را با 6 مورد از این مواد غذایی آشنا میکند. فرآورده‌های گوشتی فرآورده‌های گوشتی مملو از سدیم، چربی‌های اشباع با منشاء حیوانی و نیترات هستند. به همین دلیل، مصرف این مواد خوراکی توصیه نمی‌شود. بهتر است گوشت تازه به‌خصوص گوشت مرغ، بوقلمون یا ماهی را كباب شده میل كنید. شكر از آنجا كه شكر نوع طبیعی ندارد، بهتر است از مصرف هر نوع آن صرف‌نظر كنید. البته، مصرف شكر بهتر از مصرف قندهای مصنوعی است زیرا قندهای مصنوعی 200 بار از شكر شیرین‌تر هستند و به دلیل داشتن تركیبهای سرطان‌زا، زمینه ابتلا به سرطان و مشكلات عصبی را فراهم می‌كنند. در ضمن، عادت به خوردن این شیرین‌كننده‌ها، اشتها را افزایش می‌دهد و اضافه وزن ایجاد می‌كند بنابراین شیرین‌كردن قهوه با نصف قاشق چای‌خوری شكر یا عسل به مراتب بهتر از مصرف قندهای مصنوعی است، هرچند توصیه می‌شود مصرف این مواد خوراکی نیز حداقل باشد. شیر سویا و پنیر سویا سویا به صورت لوبیای سویا یا دانه‌های آن به صورت آجیل، منبع پروتئین گیاهی محسوب می‌شود اما مواد خوراکی مانند شیر سویا و پنیر سویا به دلیل تصفیه‌شدن لوبیای سویا در آنها، ارزش غذایی چندانی ندارند و توصیه می‌شود كه در برنامه غذایی گنجانده نشوند. ذرت آماده شده در مایكروفر بسیاری از خانواده‌ها، هنگام تماشای تلویزیون، بسته‌ای ذرت كه در مایكروفر سریع تهیه می‌شود، می‌خورند، در حالی كه بسته‌بندی این محصولات تركیب خطرناکی دارد كه طی آماده شدن در مایكروفر، به پاپ‌كورن‌ها می‌چسبد و با خوردن آنها، وارد بدن می‌شود. از آنجا كه تركیب این مواد خوراکی سرطان‌زا هستند، علاوه بر بروز ناباروری، می‌توانند سرطان‌هایی مثل سرطان كبد را ایجاد كنند. از این‌رو، توصیه می‌شود پاپ‌كورن‌های آماده‌ای كه در مایكروفر تهیه می‌شوند، نخرید و مصرف نكنید. رب گوجه‌فرنگی گوجه‌فرنگی از منابع لیكوپن است كه خاصیت آنتی‌اكسیدانی دارد و از بروز سرطان پیشگیری می‌كند اما رب گوجه‌فرنگی موجود در بازار، دارای این ماده مغذی نیست و در صورتی كه در قوطی‌های كنسرو بسته‌بندی شده باشد، تركیبهای مضری نیز دارد. در تمام خوراكی‌های كنسروشده، تركیب شیمیایی مضری به نام بیسفنول وجود دارد كه سلامت مصرف‌كننده را به خطر می‌اندازد و این موضوع (وجود بیسفنول) به‌دلیل اسیدی‌بودن محیط رب‌گوجه‌فرنگی بیشتر هم می‌شود، درحالی كه در رب‌گوجه‌فرنگی بسته‌بندی شده در شیشه، این تركیب وجود ندارد، بنابراین یا باید رب‌گوجه‌فرنگی بسته‌بندی شده در شیشه یا قوطی‌های بدون بیسفنول را بخرید یا از گوجه‌فرنگی تازه در غذایتان استفاده كنید. مارگارین برخلاف كره كه منشاء حیوانی دارد، منشاء مارگارین گیاهی است؛ از روغن‌های گیاهی تولید و جزو روغن‌های جامد محسوب می‌شود و مقدار فراوانی اسیدهای چرب ترانس دارد. دریافت این اسیدهای چرب، التهاب و آسیب به عروق خونی را افزایش می‌دهد و ریسك ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را بالا می‌برد و باعث افزایش كلسترول و اضافه وزن می‌شود. در واقع، این ماده غذایی برخلاف تصور به شدت سلامت مصرف‌كننده را به خطر می‌اندازد و به همین دلیل، باید آن را از برنامه غذایی حذف كرد.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
